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ソムリエのワイン解説イタリア銘醸地「ブルネッロ」有名生産者が自家消費用に造るまかないワイン。9年熟成を経て、おいしい飲み頃かつ飲みごたえ抜群に！9年長期熟成の本格トスカーナ赤がこの価格で楽しめます！！！長期熟成ワイン未体験の方、まずはこの1本から試してみませんか？？伝統国の新興産地は、トップ産地よりも厳しい品質基準で勝負する！イタリア・トスカーナ州で今注目を集める新たなエリア「モンテクッコ」、今まさに飲み頃熟成絶頂の2012年ヴィンテージです！！欧州伝統国でも毎年新しいワイン産地が生まれていますが、既に名を馳せているトップ産地を脅かす存在になるものはほぼ皆無。特にイタリアは産地呼称制度が緩やかなため、例えば20年前には20個以下だったDOCG(統制保証原産地呼称)がいまや70個以上、でも結局トップの座はバローロやブルネッロのままで変動はありません。そんな中、ある新興産地が今めきめきと存在感を増しています。その地の名は『モンテクッコ』、トスカーナ州ブルネッロの南西に位置する小さなエリア。この地の生産者たちは、先行するトップ産地に品質で追いつき追い越すため、1haあたりのブドウ収穫量制限をバローロやブルネッロの8トンよりも大幅に引き下げた「7トン」に設定。1房、1粒の凝縮度を上げることで、伝統産地に対して大胆な挑戦状をぶつけました。そんな産地でFiradis WINE CLUBが出会った優良生産者が『ヴィッラ・ダヴィーニ』。果実の圧倒的な凝縮度＋たくさんの香辛料が複雑に入り混じった香りで、飲み手をめくるめく深い森に誘い込みます。前ヴィンテージは2回の入荷時とも1ヶ月も経たずに売り切れてしまった大評判の1本。熟成ワインの官能的な魔力をお手頃価格で…是非とも、体験してみてください！≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：ゆっくりと開いていくワインですので、少なくとも食事の3時間以上前には開けておきましょう！≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：抜栓したワインを飲む30分前から冷蔵庫に。熟成による旨味がきれいに感じられます。≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：ボルドー型のやや大きめのものがオススメです。複雑な要素が一体感を持って感じられます。ソムリエのワイン解説 2先に言っておきますが、このワイン、私の大好きなワインです。売るためにポジティブに書いていると思われても仕方がないというほど、絶賛のコメントとなっていますのであしからず。ぜひ皆さんの意見を聞きたいです。≪こんな香り･味わいのワインです≫：まず香りから。香りが上ってくるというのはこのことか、というような、赤系のベリー、ラズベリーやカシスのような香りが一気に上ってきてそれと共に、香辛料の芳香が鼻をくすぐります。胡椒、シナモン、ナツメグなど複雑なスパイス。ハーブ系の爽やかな香りも混じっています。またどこかチョコのような甘い香りも感じます。複雑な香りが気持ちを落ち着かせるとともに味わいに対する期待感を否が応にも高めました。そして味わい。口に入った時の果実の厚み、というか重さをたっぷりと感じます。果実の凝縮感、タンニンもしっかりと量があり支えつつ、口の中でまだまだ広がる果実の旨味。ページのグラフでは「渋み」が強いとなっていますが、渋みというのは果実の凝縮感が高くてあまり感じません。それよりも深み、という印象でしょうか。そして香りで感じたスパイスが舌を痺れさせるような感覚もあります。そして極めつけ。私が特に良いと思ったのはのど越しでした。のどを通り過ぎるときにまた旨味を改めて感じます。≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：もちろん単体でも楽しめますし、ページにもある通りステーキと合わせたら最高なワインだと思います。ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート篠原魁太このワインに合う料理『トスカーナ名物！『がっつりTボーンステーキ』』【材料】Tボーンステーキ肉 500-700g塩 適量白コショウ 適量オリーブオイル 適量クレソン 適宜【作り方】1.Tボーンステーキ用の肉を室温に戻す。全体に塩をふり、白コショウを削りかける。2.フライパンにオイル(分量外大さじ2程度)を熱し、フライパンがしっかり熱くなったら1の肉を入れる。あまり触らないようにして、強火で表裏1分ずつ焼き目をつける。それから蓋をして裏面を3分弱火で焼く。取り出してホイルで包んで冷めないようにして肉を10分休ませる。3.表面を下にして強火でしっかりといい焼き色になるまで焼く。＊基本的には焼き加減はレア・ミディアムレア・ミディアム・ウェルダンとお好みがありますので、2の弱火で焼く時間を調節してください。肉を休ませることでカットした時に肉汁が必要以上に流れ出ないようになるので、休ませる時間はとってください。⇒ワインの単品販売はこちらこのワインの味わいカテゴリーは【深い旨み赤ワイン】です。⇒深い旨み赤ワインの一覧はこちら種類ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク販売元ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディスFiradis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン